余ったブロッコリーを大量消費できる人気レシピ25選!簡単&美味しい使い道って?

【料理ブロガー監修】余ったブロッコリーを美味しく消費できる方法を知っていますか?今回は、ブロッコリーを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ&副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったブロッコリーを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 余ったブロッコリーを美味しく消費したい…
  2. ブロッコリーを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
  3. ①ブロッコリーのマヨネーズ和え
  4. ②きのことブロッコリーのオイルサラダ
  5. ③ブロッコリーのオイスターマヨネーズ和え
  6. ④ブロッコリーのホットサラダ
  7. ⑤ブロッコリーとかつお節のおひたし
  8. ブロッコリーを大量消費できるレシピ【おつまみ・メインのおかず系】
  9. ①ブロッコリーの茎のザーサイ風
  10. ②海老とブロッコリーの炒め物
  11. ③牛肉とブロッコリーの炒め物
  12. ④ペペロンチーノ風のブロッコリーの炒め物
  13. ⑤ブロッコリーのディップ
  14. ⑥卵とブロッコリーの炒め物
  15. ⑦ブロッコリーの塩ニンニク茹で
  16. ⑧子供に人気のブロッコリーのフリッター
  17. ⑨作り置きに最適なブロッコリーとささみの和え物
  18. ブロッコリーを大量消費できるレシピ【主食系】
  19. ①ブロッコリー入り和風パスタ
  20. ②ブロッコリーの炒飯
  21. ③ブロッコリーとチーズのグラタン
  22. ④ブロッコリーのクリームパスタ
  23. ⑤ブロッコリーとアンチョビのオイルパスタ
  24. ⑥ブロッコリー入りパエリア
  25. ブロッコリーを大量消費できるレシピ【スープ系】
  26. ①ツナとブロッコリーのスープ
  27. ②ブロッコリーのポタージュ
  28. ③卵とブロッコリーの中華スープ
  29. ④ブロッコリーの味噌汁
  30. ⑤ブロッコリーとトマトのスープ
  31. 余ったブロッコリーを大量に保存する方法も知っておこう
  32. ブロッコリーの残りも美味しく消費しよう!

出典: https://cookpad.com/recipe/2298168

ブロッコリーに衣を付けて揚げた、子供にも人気のフリッターのレシピです。オーロラソースや醤油などをつけても、美味しく食べられます。ブロッコリーを揚げると甘く柔らかくなり茎も食べやすくなるので、余ったブロッコリーの使い道としても適しています。

下茹でなし!《ブロッコリーのフリッター》 by ぐびぐびぷは~ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑨作り置きに最適なブロッコリーとささみの和え物

出典: https://cookpad.com/recipe/3606644

火を使わず電子レンジで調理するため簡単に作れる、和え物のレシピです。茎ごと活用するため、ブロッコリーの栄養を余すことなく摂取できます。タンパク質が豊富なささみを使うため、筋トレをしている人の作り置きおかずとしての使い道にも適しています。

ささみとブロッコリーの常備菜。 by ラビー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

(*ブロッコリーを使ったおつまみのレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ブロッコリーで作るおつまみ33選!人気レシピを日本酒など合わせる酒別に紹介!

ブロッコリーを大量消費できるレシピ【主食系】

ブロッコリーは、おかずだけでなくご飯やパスタなどの麺類にもよく合う野菜です。ブロッコリーを大量消費できる主食系の料理を紹介するので、余ったブロッコリーの使い道として参考にしてください。

①ブロッコリー入り和風パスタ

出典: https://cookpad.com/recipe/2881806

ブロッコリーをみじん切りにして使う、大量消費に適したパスタのレシピです。ブロッコリーはしらすとの相性も良く、ニンニクの香りで食欲をそそる一品です。唐辛子を省いて作ると、子供でも美味しく食べられます。

ブロッコリーとしらす和風ガーリックパスタ by konn8 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

②ブロッコリーの炒飯

出典: https://cookpad.com/recipe/4736286

みじん切りにしたブロッコリーを使った、ヘルシーなチャーハンのレシピです。ブロッコリーを大量消費できるうえにご飯の量を抑えられるためヘルシーに仕上がり、糖質制限中でも安心して食べられます。彩りや栄養バランスも良いため、子供の昼食にも最適な一品です。

オッサンのブロッコリー炒飯 by イベ長 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

③ブロッコリーとチーズのグラタン

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