中力粉とは？どんな役割・用途？ない時の代用品や活用レシピも紹介！

中力粉があればパンや麺などの主食からデザートまで、何でも作ることができます。ここでは、中力粉で作れる料理メニューを紹介します。

ディズニーランドなどのテーマパークで人気のチュロスも、中力粉を使えば簡単にできます。絞り袋に入れた生地は、好きな形にできますが、揚げやすいサイズにすることをおすすめします。

中力粉を使った食べきりサイズのミニバゲットを作るポイントは、生地がしっかり膨らむまで発酵させることです。一次発酵が終わったら食べやすい大きさに切り分けて、さらに二次発酵させます。オーブンによって焼き時間が異なるので、加減を見ながら調整しましょう。

中力粉があればつけ麺によく合う、玉子麺を作ることも可能です。ラーメンを作る時にはかんそうを使いますが、玉子麺の時は重曹を入れます。このレシピではビニール袋に入れてからもむので、厚手のものにしておくとよいでしょう。

中力粉と塩があれば、簡単にうどんを作ることができます。ビニール袋に入れて材料を入れて、その状態のままこねますが、足で踏んでもらってもかまいません。出来立てのうどんを切り、湯がいてすぐ食べれば、市販のめんつゆでも極上の味に感じられます。

中力粉とベーキングパウダー、卵、バター、牛乳を混ぜることで、市販のホットケーキミックスに負けない生地が作れます。生地がダマにならないよう、なめらかに混ぜるよう気をつけると、ふわふわ触感のホットケーキが焼きあがります。