クレソンの美味しい食べ方は？葉・茎は生食できる？人気レシピや下処理の仕方も紹介！

クレソンは牡蠣との相性も良いので、牡蠣が旬の季節にはこちらのバター炒めにして堪能してみましょう。ガーリックバターで炒めることでコクが出て、良い香りが食欲をそそる一品となります。好みでレモンやブラックペッパーを加えても、美味しいです。

クレソンの緑が映える卵焼きは、和風だしをベースに醤油と砂糖で味を調えます。クレソンの独特な味わいが苦手な子供でも食べやすい味わいで、お弁当のおかずにおすすめです。砂糖の代わりにはちみつを使うと、冷めても美味しい仕上がりとなります。

こちらはカロリーオフしたサンドウィッチを食べたい時におすすめのレシピで、クレソンとサワークリームの酸味がよく合う一品です。マーガリンを塗った食パンにきゅうりを置き、クレソンとサワークリームを挟むだけと簡単に作れます。

クレソンは白身魚とも相性がよいので、鯛などのカルパッチョを作る時にはぜひ合わせてみましょう。このレシピでは、ソースをオリーブオイルとレモン汁、マスタードだけで作っており、素材が引き立つ味に仕上がります。

クレソンとツナ缶とパスタを使った、手早く作れるメニューです。パスタを茹でている間に、切ったクレソンとオイルごと入れたツナを混ぜ合わせ、市販のパスタソースを加えて作ります。醤油やポン酢などを合わせて、オリジナルソースを作っても美味しいでしょう。