ベビーキウイとは？味や食べ方は？栄養価や保存方法・期間まで解説！
【野菜ソムリエ監修】ベビーキウイとはどんな果物か知っていますか？小さい未熟なキウイではありません。今回は、ベビーキウイの〈味わい・食べ方・栄養価〉など特徴を紹介します。ベビーキウイの保存方法・期間やコストコなど購入方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
| ベビーキウイ | キウイ | |
| 含有量（100g） | 4.7g | 2.5g |
| 1日の摂取量の目安 | 20g | 20g |
| 1日の摂取量に占める割合 | 24％ | 13％ |
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）
※1日の摂取量は成人男性の目安です。
ベビーキウイには、キウイの約2倍もの食物繊維が含まれていますが、食物繊維には腸内の善玉菌を増加させて腸内環境を改善し、便秘を改善する働きがあります。腸内環境が整うと体の代謝も上がり、ダイエットにも効果的です。また、食物繊維には大腸がんの予防効果もあると言われています。（※2）
②β-カロテン
| ベビーキウイ | キウイ | |
| 含有量（100g） | 285μg | 88μg |
| 1日の摂取量の目安 | 600μg | 600μg |
| 1日の摂取量に占める割合 | 48％ | 15％ |
ベビーキウイのβカロテンの含有量は、キウイの3.2倍です。βカロテンは抗酸化作用のあるカロテノイドの一種で、活性酸素の生成を抑制したり除去する働きがあります。βカロテンの作用で体内の活性酸素が減ると、体の老化や動脈硬化、生活習慣病などを防ぐ効果が期待できます。（※3）
③クロロフィル
| ベビーキウイ | キウイ | |
| 含有量（100g） | 3.88mg | 1.65mg |
| 1日の摂取量の目安 | 40mg | 40mg |
| 1日の摂取量に占める割合 | 10％ | 4％ |
クロロフィルの含有量を比較すると、ベビーキウイはキウイの2.4倍もの量が含まれています。クロロフィルには、血中のコレステロール値を正常化するほか、有害物質や老廃物を除去する働きや、貧血の予防や改善にも効果的です。さらに、体臭や口臭の予防や美肌効果も期待できると言われています。
（＊キウイの栄養素や効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ベビーキウイの保存方法・期間は？食べ頃はいつ？
ベビーキウイを購入した後は、どのような方法で保存すれば日持ちするのでしょうか。ここからはベビーキウイの保存方法や保存期間のほか、食べ頃の見分け方を紹介します。
ベビーキウイの保存方法・期間
ベビーキウイを保存する際には、以下のような方法で行います。
・ベビーキウイを袋などに入れる
・袋ごと冷蔵庫で保存する
ベビーキウイを保存する場合は、乾燥を防ぐため袋に入れて冷蔵庫で保存してください。保存期間の目安は冷蔵庫で4日から5日程度です。ベビーキウイがまだ未熟である場合は、追熟させてから冷蔵庫で保存すると美味しくいただけます。ベビーキウイを冷凍すると食感が変わるため、冷凍保存は避けたほうが良いでしょう。
福光佳奈子
野菜ソムリエ
ベビーキウイを長持ちさせるおすすめの調理法は、ブランデーなどのお酒と氷砂糖を漬け込んで自家製酒にしたり、砂糖で煮詰めてジャムにしたりすることです。
ベビーキウイの食べ頃の見分け方
食べ頃になったベビーキウイの特徴は、以下の通りです。
・触ると柔らかい
・皮にやや皺がある
ベビーキウイの食べ頃は、見た目と触った感触で判断することができます。食べ頃になったベビーキウイは、皮に少し皺が寄るのが特徴です。
また、ベビーキウイを指で軽く押した時に柔らかさを感じたら、食べ頃のサインなので、美味しいうちに食べましょう。触ってみてまだ硬さを感じる場合は未熟な状態であるため、追熟が必要です。ベビーキウイを直射日光の当たらない涼しい場所で1日から3日ほど室温に置くと、追熟させることができます。
福光佳奈子
野菜ソムリエ
ベビーキウイはまだ完熟しないうちに収穫し、追熟する果物です。酸味が強く感じられるときは追熟時間が短かったと考えられます。日陰の涼しいところで保管し、好みの甘さになるまで待ちましょう。