じゃがいもを水にさらすのはなぜ？理由はアク抜き？時間の目安や注意点も紹介！
【野菜ソムリエ監修】じゃがいもを水にさらすのはなぜか知っていますか？今回は、じゃがいもを水にさらす理由に加えて、さらす時間の目安や注意点も紹介します。そのほかにも、水にさらしたじゃがいもの活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
水にさらすことでべたつかず、炒める際にもフライパンにくっつきにくくなります。家にある材料で簡単にできるので、料理の品数が足りない時におすすめのレシピです。
じゃがいもを水にさらしてうまく使おう
じゃがいもを水にさらすと、普段の料理が一段と美味しく仕上がることが分かりました。ただし、水にさらす時間が長すぎると栄養価が下がってしまうので適切な時間を守ることが大切です。水にさらしたじゃがいもをうまく料理に活用してみてください。