わけぎとは？ネギとの違いや保存方法は？使い方や料理レシピのおすすめなどを紹介！

ネギほど馴染みがなく、食べ方や使い方が分からないという場合は、まずは以下のような使い方を試してみてください。

わけぎはネギより風味が柔らかいので、ネギの香りや辛みが苦手な方は代わりにわけぎを使ってみるのも良いでしょう。ネギより食べやすいだけではなく、料理に彩りを添えてくれます。

わけぎは火を通す料理に向いており、代表的な調理法は甘い味噌や酢味噌と和えた「ぬた」です。わけぎ自体にクセは少なく他の食材とも相性が良いので、魚介類や他の野菜と合わせてアレンジしてください。

わけぎを使ったおすすめのレシピをいくつか紹介します。ぬた以外にも様々な料理に使用できるので、気軽に使える食材だと言えます。

ニラの代わりにわけぎを使った、子供にも食べやすいチヂミです。においも気にならず、野菜もたくさん食べられる簡単でおすすめのレシピです。

わけぎは炒める料理にもよく合うので、サッと炒めて食感良く仕上げましょう。オイル系のパスタに加えると、わけぎの緑がよく映えます。

ぬたは和食のイメージがありますが、洋風のサラダにもわけぎは合います。食物繊維たっぷりのひよこ豆を一緒に食べられる腹持ちの良いサラダです。