柔らかい大根はふにゃふにゃでも食べれる？復活・防止法は？活用レシピも紹介！
【野菜ソムリエ監修】柔らかい大根は食べられるかどうか知っていますか？今回は、ふにゃふにゃになった大根の復活方法や、対策方法に加えて、腐った場合の見分け方も紹介します。ふにゃふにゃになった大根の活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』（秀和システム）がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。
目次
大根の煮物は、鶏肉でも豚肉でもまたいろいろな野菜と合わせても相性が抜群です。しなしな・ふにゃふにゃだった大根を絶品料理に早変わりさせることができます。
③サラダ
あえてしなびてしまった大根を使ったサラダですが、その食感が特別で美味しいと好評です。お酒の美味しいおつまみの一つになるでしょう。
④バターソテー
椎茸と一緒にバターソテーにすることで、あっさりとしたでもコクのある一品になると言われています。フライパン一つで手早くできるのも魅力的です。
ふにゃふにゃの大根は捨てずに食べよう
大根がしなしな・ふにゃふにゃになってしまっても、それが腐った証拠ではなくまた復活させることができることも分かりました。それでも、美味しさを最大限に生かすために防止策をとることで大根本来の良さを引き出せるでしょう。