里芋の旬はいつ？冬？収穫時期・季節や選び方のコツとレシピのおすすめも紹介！
【管理栄養士監修】里芋の旬・収穫時期はいつか知っていますか？今回は、里芋の旬や植える〜収穫の季節まで種類別に紹介します。長持ちさせるためにも知っておきたい里芋の選び方・保存方法にくわえ、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 一瀬 ゆかり
Ameba 管理栄養士、食生活アドバイザー。保育園給食の献立作成・調理を始め、食育サイトHAPIKU(ハピク)での栄養相談、食の悩みを抱える家庭への出張料理、企業内での野菜の食育セミナー、...
Ameba
管理栄養士、食生活アドバイザー。保育園給食の献立作成・調理を始め、食育サイトHAPIKU(ハピク)での栄養相談、食の悩みを抱える家庭への出張料理、企業内での野菜の食育セミナー、料理教室の開催などの活動をしています。
「食べて健康、食べて笑顔」をモットーに、わかりやすい情報をお届けします。
ブログでは、料理や健康について更新しています。
目次
里芋はそのままの形で愉しむだけでなく、潰して楽しむのもおすすめです。人参やツナなどと一緒に和えたサラダとなっており、お酢のさっぱりした風味が特徴です。里芋を大量に消費したい方にもおすすめです。
⑧里芋のポタージュ
じゃがいもやさつまいもの様に、里芋もポタージュにしても美味しく頂けます。大根も使用した少し変わったポタージュスープで、炒めた玉ねぎの甘さも愉しめる味わいとなっています。
一瀬 ゆかり
管理栄養士
さつまいものカロリーと比較すると、里芋は５０％以上もダウンするため、カロリーが気になる方にはお薦めです。 里芋を使うことで、里芋のとろみがスープに生かされ、腹持ちがよく体を温めてくれるスープになります。
里芋は旬にいただこう
里芋にも色々な種類があり、それぞれで旬の季節も異なっています。それぞれの旬を押さえて、色々なメニューで美味しい里芋の食べ方を楽しんでみてはいかがでしょうか？