あゆの内臓は食べれるの？寄生虫の心配は？簡単な取り方や下処理の仕方も解説！
あゆは内臓ごと食べられるかどうか知っていますか？今回は、＜天然・養殖＞のあゆを内蔵ごと食べた際の味わいや、寄生虫の心配なども紹介します。川魚の中でも人気の高いあゆの下処理の仕方や、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみて下さいね。
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目次
少し手間がかかりますが、じっくり時間をかけてコンフィを作ってみて下さい。あゆのおいしさを再発見できる一品で、ワインなどのお酒とよく合います。
あゆを内臓ごと食べてみよう
魚の内臓と聞くとサンマの苦い味が思い浮かびますが、あゆの内臓は想像以上にクセがなく食べやすいです。あゆは頭から尻尾まで丸ごと食べられるので、これまで内臓を敬遠していた方もレシピを参考にして是非、あゆの内臓に挑戦してみて下さい。