バゲットとは？名前の意味やフランスパンとの違いは？バケットは誤った読み方？

パン屋に入ると様々なハード系のパンが販売されていますが、バゲットとフランスパンがどう違うのかを理解できずに購入している人も多そうです。ここではバゲットとは何か、フランスパンとの違いはあるのかについて説明します。

バゲットはフランスパンの一種で、表面はパリパリとした食感ですが、中身はふわふわとしています。バゲットを含めたフランスパンは砂糖不使用で、小麦粉と水と塩とイースト菌のみで作ったパンの総称です。

そのためバゲットも含めたフランスパンには甘みがなく、そのままトーストする以外にも、料理のソースをつけて食べる方法で楽しまれています。しかし、フランスパンは他のパンと比較すると作るのが難しいとされているそうです。

バゲットをバケットと呼ぶ人もいるので、どちらが正しいのか疑問に思うかもしれません。また、アクセントを間違って覚えている人も多いようです。ここでは、バゲットの呼び方が正しいかどうかについて説明します。

バゲットはフランス語でBaguetteと書くことからも分かる通り、「バゲット」が正しい呼称です。日本にバゲットが持ち込まれた時、Baguetteをバケットと読み間違った人がいたことから、呼び方が混在したと考えられています。

なお、バゲットを発音する際には、バにアクセントを置くのが正しい読み方です。日本人はゲにアクセントを置きがちですが、それでは本場では通用しないので正しい呼称と合わせて覚えておきましょう。

フランスパンにはバゲット以外にも様々な種類があり、それぞれ名前の由来や意味が異なります。また、形状も異なるのでフランスパンの種類を覚えておくと、料理に合わせる時に便利です。ここでは、バゲット以外のフランスパンの種類を8つ紹介します。

パリジャンとはバゲットより一回り大きいフランスパンをさし、長さが160～170cmと非常に長いのが特徴です。パリが発祥のパンであることがその名前の由来で、大き目な切れ目があります。

バタールとはフランスパンの中でも太めに成形したものをさし、長さが短めで切れ目は3本程度しか入っていません。フランス語で中間を意味する言葉で、食感がモチモチしています。