オレキエッテとは？どんなパスタ？名前の意味や茹で時間〜レシピのおすすめも紹介！
オレキエッテとはどんなパスタか知っていますか？ペンネとの違いはあるのでしょうか？今回は、ショートパスタ「オレキエッテ」の〈名前の由来・茹で時間〉など特徴や、合うソース・料理など食べ方のおすすめも紹介します。オレキエッテを使った人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- オレキエッテとは？どんなパスタ？
- オレキエッテは耳たぶ型のショートパスタ
- オレキエッテの名前の由来
- オレキエッテの作り方
- オレキエッテの茹で方・茹で時間は？
- オレキエッテの茹で時間の目安
- オレキエッテの茹で方のポイント
- オレキエッテの食べ方のおすすめは？
- オレキエッテに合うソース
- オレキエッテが合う料理例
- オレキエッテを使った人気レシピ
- ①チーマディラーパ
- ②漁師風オレキエッテ
- ③リコッタチーズとトマトソースのオレキエッテ
- ④ブロッコリーソースのオレキエッテ
- ⑤和風オレキエッテ
- オレキエッテのおすすめ商品
- ①プルメルーチ社 オレキエッテ 500g （297円）
- ②オレッキエッテ プリエージ ブロンズ 500g（359円）
- オレキエッテを使って料理をしよう
オレキエッテを美味しく茹で上げるコツを理解した後は、オレキエッテに合うソースや料理を知っておくと、より美味しさを堪能できます。ここでは、オレキエッテの食べ方のおすすめを紹介します。
オレキエッテに合うソース
オレキエッテに合うソースには、以下のようなものがあります。
・オイルソース
・トマトソース
・魚介のソース
・ラグーソース
・ブロッコリーソース
オレキエッテは、ポケットがあるその形状からソースが良く絡み、また具材をしっかりと包むので様々なソースと良く合います。ショートパスタに合うソースであれば、どんなものでも組み合わせられるので挑戦してみるのも良いでしょう。
オレキエッテが合う料理例
オレキエッテが合う代表的な料理は以下になります。
・チーマ・ディ・ラーパ
・肉団子とトマト煮込み
・魚介のラグーソース和え
オレキエッテが生まれた南イタリアは、オリーブオイルや魚介などの生産が盛んな土地です。また、温暖な気候で野菜も豊富に取れる為、オレキエッテも様々な食材と組み合わせて楽しまれてきました。イタリアの料理の定番でもあるトマト煮込みなどのラグーや、オリーブオイル炒めなどもとても相性が良い料理です。
オレキエッテを使った人気レシピ
ここでは、オレキエッテを使った人気レシピを紹介します。オレキエッテが手に入った際は、ぜひ試してみてください。
①チーマディラーパ
チーマディラーパはオレキエッテの発祥の地であるプーリア州では、オレキエッテと合わせる定番のレシピです。チーマディラーパはイタリアのカブの葉のことを意味し、日本の菜の花に似ているので代用しても美味しく仕上がります。
②漁師風オレキエッテ
トマトソースと魚介を煮込んだソースがオレキエッテに良く絡んだ食べ応え満点のレシピです。魚介をオレキエッテのポケットに入りこむ大きさにカットするのが、美味しく仕上げるポイントです。
③リコッタチーズとトマトソースのオレキエッテ
オレキエッテのもう一つの故郷のイタリア・バジリカータでは特産物のリコッタチーズとの組み合わせも人気です。赤唐辛子の辛味も美味しい、お酒にもよく合う一品です。