セレベスとは？里芋と違いは？収穫時期・栄養価〜食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】セレベスとはどんな野菜か知っていますか？今回は、セレベスの〈収穫時期・味わい・栄養価〉など特徴や、下処理・保存方法まで紹介します。〈煮物・コロッケ〉など、セレベスの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』（秀和システム）がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。
目次
オイスターソースを使うことで出汁をとらずに作れる手軽な豚汁のレシピです。セレベスのねっとりとした食感も楽しめ、野菜をたくさん摂ることができるのであと一品欲しい時にもおすすめです。
④セレベスのきんぴら
こちらはセレベスの下処理をしなくても美味しく作れるきんぴらです。細く切ってごぼうや人参、こんにゃくと炒めるだけで調理できて便利です。
⑤いももち
通常いももちはジャガイモから作られますが、セレベスでも美味しいいももちが完成します。セレベスをよく潰すとでなめらかな食感に仕上がるので、潰し方はお好みで調整してみてください。みたらしの他にも餡や醤油バターで作るのもおすすめです。
セレベスを食べてみよう
セレベスはどのような植物なのか、原産地や旬の時期、味わいなどを紹介しました。また、セレベスの下処理方法や保存方法、おすすめのレシピも紹介したので美味しくセレベスを食べてみてくださいね。