ハマダイコンとは？普通の大根と違いは？根・実の食べ方や花の活用法も解説！

ハマダイコンとはあまり聞いたことのない人も多いでしょうが、よくスーパーなどで見かける大根とは違うのでしょうか？その違いを説明していきます。

かつては大根とハマダイコンは同じ品種で大根が野生化したものと言われていましたが、近年の研究によって大根とは別物の品種ということが明らかになりました。しかし、どちらもアブラナ科ダイコン属で全くの別物というわけでもありません。学名は、ハツカダイコンに近い大根という意味の「Raphanus sativus var.raphanistroides」とつけられています。

（＊大根の種類について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

ハマダイコンは「浜大根」と書かれるように、海岸沿いなど浜辺に自生している野草です。道端など砂地に広く分布しており、日本各地の日当たりのよい場所でよく見かけるでしょう。これは普通の大根が栄養を蓄える畑の土で育つのに対して、ハマダイコンは水はけがよく乾燥した場所で育つという特徴があるからです。

滋賀県琵琶湖の周辺にはハマダイコンがたくさん自生しており、花が咲くシーズンになると観光スポットとしても有名です。

大根と同じようにハマダイコンの根や葉っぱは食べられるのでしょうか？食べ方や味わいを口コミをもとに解説していきます。

ハマダイコンの根は普通の大根のように太く立派なものではなく、細いものがほとんどです。その旬は12月から2月に迎え、その時期のハマダイコンを逃すと中心の部分が固くなり、とうがたちます。

葉っぱは大根のように食用に適しており、11月くらいの若い葉を摘んで食べるとよいでしょう。旬の時期をのがすと、固く葉の表面に細かい毛がはえ食べると口当たりが悪くなります。

ハマダイコンの根は固く繊維質なのでそのまま食べるには不向きです。大根おろしにするなどして食べると辛みがいいアクセントになって薬味として料理を引き立たせてくれるでしょう。旬のタイミングを逸すると質がどんどん落ちていくので、見つけたら早めに収穫することをおすすめします。

ハマダイコンの葉っぱはお浸しや炒め物など幅広く調理が可能ですが、小さな棘があるので注意が必要です。また小さな虫や幼虫がついていることもあるので、調理する前にはよく水で洗いましょう。