ハマダイコンとは？普通の大根と違いは？根・実の食べ方や花の活用法も解説！

ハマダイコンは固くて繊維質なところがごぼうの食感に似ているので、きんぴらにするには適した食材でしょう。ハマダイコンのさくさくとした食感と、ごま油の香りが食欲をそそります。

大根の葉っぱのようにハマダイコンの葉っぱもお浸しにしてみましょう。ご飯にも合い、さっぱりとした味わいでお口直しにもぴったりです。

ハマダイコンの花はどのような見た目なのでしょうか？花言葉や活用されているシーンを紹介していきます。

ハマダイコンは同じアブラナ科である菜の花などと同じく3月から5月に開花し、ちょうど桜の開花時期と同じ時期なので美しい景色が広がります。その色は大根の花と少し見た目も似ており白っぽい薄い紫色で、50cmほどまで成長します。

そのような美しい見た目のハマダイコンの花の花言葉は「ずっと待っています」です。海の向こうの大切な人の帰りをずっと待ち続けている女性の姿に重ねてこの花言葉がつけられました。

ハマダイコンの花はエディブルフラワーとして使われることがあります。エディブルフラワーとは食用花のことで、薄い紫色の小さな花が料理を彩ってくれます。食用なので食べられますが、その味は大根を思わせる少し辛みのある味わいです。菜の花のような苦みもあり、しっかりと味のアクセントにも使えるでしょう。

ハマダイコンには実がなるのですが、どのような味わいなのでしょうか？レシピも一緒に紹介するので参考にしてみてください。