アスパラの賞味期限は？腐る時の見分け方は？日持ちする保存法や作り置きレシピを紹介！

アスパラの賞味期限が切れ、腐ると匂いは以下のように大きく変化します。

・酸味臭がする
・腐敗臭がする
・生臭い
・発酵臭がする

腐敗したアスパラの匂いは堪え難い匂いがするため、腐っているかどうかの判断がしやすいです。特に賞味期限が切れ、傷み始めて間もない時は酸味のある匂いを感じる場合が多いので、少しでも違和感があれば食べるのは控えましょう。劣化が進むにつれて腐敗臭や生臭い匂いに変わり、匂いが冷蔵庫などに染みついてしまう可能性があるので注意が必要です。

賞味期限をすぎ、鮮度が著しく落ちたアスパラの見た目は下記のような特徴があります。

・茶色に変色する
・穂先が柔らかく、硬さがない
・カビが生えている
・ぬめりがある
・空洞がある
・萎びている

賞味期限が切れ、腐ったアスパラは見た目に大きく変化をもたらすので、腐っているかどうかを見極める際に大きく役立ちます。アスパラの湿度が保たれず鮮度が落ち始めると、穂先が柔らかくなり、硬さや水分がなくなります。この状態になってしまったら、日持ちしないので萎びてしまう前に消費するようにしましょう。

また、硬さや水分がなくなると、時間を追うごとにぬめりやカビが発生し、食べられない状態になってしまいます。カビが生えているものや変色してしまっているものは劣化が激しく、食中毒の危険性もあるので見つけ次第、すぐに処分するようにしましょう。

アスパラは賞味期限を過ぎ、腐り始めてしまうと味わいにも大きく影響します。

・酸味がある
・歯応えがなく、萎びた食感
・粘り気がある
・生臭さがある

腐ったアスパラの味は口に入れた瞬間、まずいと感じるほど腐敗した味がします。アスパラは穂先から傷み始めるため、部分的に上記のような味が感じられる場合もあります。その際は賞味期限を確認をして、腐敗している部分を取り除いて食べると安全です。一部でも腐敗が始まると日持ちはせず、すぐ痛んでしまうので当日中に食べ切るか処分しましょう。