仙草ゼリーとは？味わいや効能は？カロリーや食べ方・レシピのおすすめも紹介！

台湾には低カロリーで体に良いデザートが多く存在しますが、その中の一つが仙草ゼリーで、読み方は「せんそう」です。しかし、日本ではまだ認知度が高くなく、仙草ゼリーが何から作られていてどんな味なのかをよく知らない人も多いかもしれません。そんな仙草ゼリーについて詳しく紹介します。

仙草ゼリーの原料の「仙草」とは中国原産の植物で、中国では古くから薬草として使われてきました。昔は自生しているものを採取しなくてはなりませんでしたが、現在はハウスで栽培されており、簡単に入手できるようになりました。仙草の有名な産地は、中国では南部の福建省・広東省・江西省、台湾なら北部の新竹県・苗栗県・桃園県などがあげられます。

仙草は50センチほどの大きさに成長し、秋口に収穫されます。仙草ゼリーの作り方は、乾燥させた仙草の茎と葉を鍋で煮込んだものを漉し、そこにでんぷんを少量入れてゼリー状に固めて作るそうです。

仙草ゼリーは体にいいと言われますが、見た目が黒いのでとても苦いゼリーを想像する人が多いかもしれません。確かに少し苦味はありますが、仙草を煮出して作るので、苦味よりも仙草特有の生薬のような香りと味を感じます。これを食べやすくするためにシロップやはちみつをかけるのがおすすめで、あんこやアイスクリームなどをトッピングすることもあります。

近頃は苦味の少ない仙草ゼリーも売られており、味はコーヒーゼリーに似て、そのままでも食べやすいものもあるようです。仙草ゼリーは美味しいと期待せず食べてみると、案外美味しかったといった口コミも多く、タピオカの代わりに甘いミルクティーと一緒にジュース感覚で食べる人も増えてきています。

ヘルシーな台湾デザートの中で、仙草ゼリーと共に人気のあるのが、亀ゼリーです。仙草ゼリーも亀ゼリーも見た目が黒く似ており、一見違いがわかりませんが、両者は全く違うもので味も効果・効能も違います。仙草ゼリーが仙草を原料とするのに対し、亀ゼリーは亀の甲羅の裏側にあるコラーゲンで作られた美容に効果的なゼリーです。

亀ゼリーの中には仙草などの他の生薬エキスを含むものもあり、より健康効果が高く、その分値段も高い高級品になります。いくつもの生薬が混ざっているため、味は仙草ゼリーに比べてとても苦いです。

（※亀ゼリーについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

仙草ゼリーは特に美容に関心が高い人たちの間で話題の台湾デザートで、ヘルシーで体に良いと言われています。ここでは仙草ゼリーに含まれる栄養成分と、その効果・効能を説明します。