えんどう豆を冷凍保存する方法・期間は?解凍の仕方や賞味期限の見分け方まで紹介!

【野菜ソムリエ監修】えんどう豆の冷凍での保存方法・期間を知っていますか?今回は、えんどう豆を〈生・茹で〉で冷凍保存する方法や、解凍の仕方も紹介します。賞味期限の見分け方や、冷凍えんどう豆の活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |野菜ソムリエ 桑原ナミ
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野菜ソムリエプロ、食の6次産業化プロデューサーなどの食の資格を複数保有。フリーアナウンサーとして九州各地の生産者と交流を行い、...
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野菜ソムリエプロ、食の6次産業化プロデューサーなどの食の資格を複数保有。フリーアナウンサーとして九州各地の生産者と交流を行い、地産地消に興味を持った事をきっかけに食の伝達者としての活動を始めました。「食を楽しく!」をモットーに、日々の食生活の中で簡単に取り入れられる正しい食の豆知識や旬情報をご紹介できればと思っています。よろしくお願いします。

目次

  1. えんどう豆を長持ちさせるには?
  2. ①乾燥を防ぐ
  3. ②さやごと保存する
  4. 冷凍保存が常温・冷蔵保存より長持ち
  5. えんどう豆をそのまま生で冷凍保存する方法・期間
  6. えんどう豆を生で保存する方法・手順
  7. 賞味期限の目安
  8. えんどう豆を茹でて冷凍保存する方法・期間
  9. えんどう豆を茹でて保存する方法・手順
  10. 賞味期限の目安
  11. 冷凍えんどう豆の解凍方法は?
  12. 凍ったまま調理する
  13. 流水・自然解凍
  14. 解凍後に不要になったさやの活用法
  15. えんどう豆の賞味期限が切れたらどうなる?
  16. 賞味期限が危ない状態
  17. 腐っている状態
  18. 冷凍えんどう豆を使ったレシピ
  19. ①えんどう豆ご飯
  20. ②生で冷凍したえんどう豆の塩ゆで
  21. ③冷凍えんどう豆とエビの煮物
  22. えんどう豆を冷凍保存で長持ち

それではえんどう豆が腐っているどうなってしまうのでしょうか。次のような状態が挙げられます。

・カビ臭い
・カビが生えている
・粘り気がある
・酸性のにおいがする
・変色している
・糸を引きている


えんどう豆がこのような状態になっていたら食べてはいけません。腹痛や食中毒を引き起こす恐れがあります。

冷凍えんどう豆を使ったレシピ

冷凍保存したえんどう豆を使ったレシピを紹介します。色鮮やかな緑色のえんどう豆を使ったレシピは、食欲を誘うこと間違いなし。ここまでの情報で適切に保存されたえんどう豆の、旬の味わいを楽しんでください。

①えんどう豆ご飯

出典: https://cookpad.com/recipe/3552544

えんどう豆を使ったレシピといえば、やはり豆ごはんではないでしょうか。冷凍した豆をそのまま炊飯器に入れる簡単レシピです。
↓詳しい作り方・手順はこちら↓

炊飯器に入れるだけの簡単豆ごはん by タヌー一族 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

②生で冷凍したえんどう豆の塩ゆで

出典:https://8q0vp9w5bj.user-space.cdn.idcfcloud.net/production/imgs/images/000/004/367/original.jpg?1583824830

こちらは冷凍保存されたえんどう豆を使ったシンプルなレシピです。シンプルな味付けが、えんどう豆の甘みと、ほくほく感を引き立てます。夕食にあと一品ほしいときや、おつまみにも大活躍するレシピです。

↓詳しい作り方・手順はこちら↓

冷凍グリーンピースの塩ゆで by ともこみんと 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

③冷凍えんどう豆とエビの煮物

出典: https://cookpad.com/recipe/3201414

最後に煮物のレシピを紹介します。えんどう豆の緑とエビのピンクが食欲をそそるメニューです。とても綺麗なお料理ですが、手順はとてもシンプルなので、急な来客のおもてなしにもおすすめです。


↓詳しい作り方・手順はこちら↓

グリンピースとエビの煮物 by ぱんどけーきおばさん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

えんどう豆を冷凍保存で長持ち

えんどう豆の様々な保存方法について紹介しました。美味しいけれど傷みやすいえんどう豆は、適切に保存して美味しくいただきましょう。

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