ライ麦とは？全粒粉と違いある？栄養価やパンの作り方・レシピも紹介！
ライ麦がどんな穀物か知っていますか？最近ではライ麦入りのパンも増えています。今回は、ライ麦の〈栄養価・グルテン量・カロリー〉など特徴を全粒粉（小麦粉）と比較して紹介します。ライ麦パンの作り方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
ドイツ等のヨーロッパ地方で小麦粉の代用として作られたライ麦には、食物繊維等の栄養が多く含まれています。ライ麦で作られたパンは他のパンと比べて血糖値の上昇度を表すGI値も低く、固くて食べ応えがあるのでダイエット中の人にもおすすめです。最近ではライ麦パンを見かける機会も増えているので、ライ麦を食事に取り入れてみてください。