ポロネギとは？旬や味わいなど特徴は？代用方法や食べ方のおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】ポロネギはどんな野菜か知っていますか？白ネギに似ていますが、ネギの仲間なのでしょうか。今回は、ポロネギの〈旬・産地・味わい〉など特徴や、栄養価・効能なども紹介します。ポロネギの代用できる食材や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
④食物繊維
ポロネギには食物繊維も多く含まれています。食物繊維は人の体の中で消化吸収されずに大腸まで達し、便のかさを増したり便通をスムーズにしたりする作用があります。また血糖値の急激な上昇を防いで糖尿病を予防したり、満腹感を持続させて食べ過ぎを防いだりするのに効果的な栄養素です。
ポロネギは代用できる？
日本ではポロネギはそれほど多く流通していないため、残念ながら一般のスーパーなどで購入する機会は少ないかもしれません。そのような場合、他の野菜でポロネギの代用をすることはできるのでしょうか。ここでは、ポロネギの代用ができる野菜について解説します。
①白ネギ
白ネギをポロネギの代用とする場合、表面を焼いてソースをつけて食べる食べ方が最適です。ポロネギに比べると食感は硬くなってしまいますが、加熱した時の甘みはポロネギに非常に似た雰囲気を感じさせてくれます。白ネギの中でも特に下仁田ネギは、見た目も甘みが強いところもポロネギに似ています。
②白菜
ポロネギは煮込み料理に使うと一番美味しさが発揮されるため、煮込み料理に使うレシピも多くあります。煮込み料理用の代用品として使う場合には、白菜がポロネギに近い食感と言えるでしょう。白菜は水分が多いためスープやポトフなどに向いており、白菜の白いやわらかい部分をじっくり煮込んでとろとろにすると、ポロネギのようなやさしい口当たりになります。
③玉ねぎ
玉ねぎもポロネギと同様、加熱すると甘みが出てくる食材です。また、十分に加熱するとポロネギのようにやわらかくなるため、ポロネギが得意とする煮込み料理やグラタンなどの洋食メニューでも代用品として活用できます。普段ポロネギで作っている料理を玉ねぎで代用して違いを楽しむのもよいでしょう。
ポロネギの食べ方・レシピのおすすめ
ここではポロネギのおすすめの食べ方やレシピを紹介します。ポロネギがどうしても手に入らない時は、白ネギや玉ねぎで代用しても美味しくできるので、ぜひ参考にして下さい。
①ポロネギとじゃがいものスープ
ポロネギの甘みをふんだんに引き出した、ポロネギとじゃがいものスープです。ポロネギを焦がさないようにじっくり炒めることがポイントで、やさしい味で寒い日に飲むと体が芯から温まります。
②ポロネギのグラタン
ポロネギをフライパンでじっくり炒めて甘みを出しています。コンソメで味のベースを作っておくと、生クリームの味ともバランスよくまとまります。ポロネギは真ん中に切れ目を入れておくと崩れにくくなるので試してみて下さい。