そら豆の栄養素・効能は？皮にもある？栄養成分を逃さない食べ方も紹介！

そら豆はぷっくりとした形が特徴で、おたふく豆の原料でもあります。まずは、そら豆の種類や旬、上手な選び方について紹介します。

一口にそら豆と言ってもいくつかの種類があり、一般的によく食べられている種類は「大粒種」です。大粒種はその粒の大きさから、「一寸そら豆」とも呼ばれています。

また、大粒種に比べてさやが細長く粒が小さいのが「長莢種」です。長莢種はヨーロッパの地中海沿岸で栽培されており、イタリアではワインと一緒に生のまま食べられることが多いです。日本でも、四国地方を中心として昔から栽培されています。

そら豆は7、8月の暑い時期におつまみとして食べるイメージもありますが、露地栽培なら5～6月頃の初夏が旬です。夏にしか食べたことが無い方も、旬の時期の美味しいそら豆を一度味わってみて下さい。

（＊そら豆の旬の時期について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

上記は、そら豆100g当たりのカロリーや糖質量などを記載した物です。含まれている栄養素やその効能については、以下で紹介します。

※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）

タンパク質は三大栄養素の一つであり、筋肉や血液などの素となります。体を動かすエネルギー源にもなりますし、体内では作れない必須アミノ酸なども含まれているので毎日しっかり摂取する必要があります。

また、ダイエット中の方もタンパク質を十分摂取することは重要です。タンパク質を摂取して筋肉を適度に付ければ代謝が上がりますし、不足すると髪がぱさぱさになり、肌の不調を起こすことがあるかもしれません。（※2）