スティッキートフィープディングとは？イギリスのデザート？簡単な作り方も紹介！
スティッキートフィープディングというイギリスのデザートを知っていますか？今回は、スティッキートフィープディングの正体や発祥の歴史のほか、味わいや合う飲み物についても紹介します。スティッキートフィープディングの簡単な作り方も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
スティッキートフィープディングは、日本ではまだあまりなじみのないケーキなので、販売している店も少ないでしょう。ここでは自宅で作れるスティッキートフィープディングのレシピを紹介します。
材料
【ケーキ部分】
・無塩バター 50g
・黒砂糖 75g
・セルフレイジングフラワー（もしくは薄力粉120gにベーキングパウダー小さじ1を足したもの） 120g
・ゴールデンシロップ 大さじ2
・バニラペースト 小さじ1/2
・卵 2個
・種無しデーツ 120g
・水 200ml
・重曹 小さじ2/3
【ソース】
・ダブルクリーム（高脂肪ホイップクリーム） 100ml
・無塩バター 50g
・黒砂糖 50g
作り方・手順
スティッキートフィープディングの作り方は以下の通りです。
【作り方】18cm角型（6～8人分）
1、クッキングシートを型に合わせておく
2、バターをボウルに入れ、柔らかくなるまで練る
3、黒砂糖を加え、さらに白っぽくなるまで練る
4、卵を1つずつ加えて混ぜる
5、ゴールデンシロップ、バニラペーストも加えてよく混ぜ合わせる
6、セルフレイジングフラワーをふるって入れ、滑らかになるまで混ぜる
7、鍋にデーツと水を入れて沸騰させる
8、沸騰したら火から外し、ブレンダー等でピューレ状にした後、重曹を加える
9、4の生地とピューレを混ぜ合わせ型に流し込む
10、200℃に予熱したオーブンで20～30分焼く
11、鍋にソースの材料を全て入れ、バターと砂糖を溶かしながら軽く沸騰させる
12、焼きあがったケーキは熱いままソースをかけて食べる
手順は多いように見えますが、難しい工程はないので焼き時間を除けば30分ほどで作ることができます。ソースの代わりにアイスクリームをのせてもおいしく食べられます。
スティッキートフィープディングを作ってみよう
今回はイギリスのパブでよく食べられるスティッキートフィープディングの特徴や味わい、発祥の歴史と自宅で作れるレシピを紹介しました。デーツなどの材料を揃えるのが難しいかもしれませんが、手に入った時にはぜひ作ってみてください。