子持ち昆布とは？作り方は人工・天然どっち？どうやってできるかレシピと紹介！

子持ち昆布と数の子はよく似ており、どちらも縁起が良いとしておせちに入っていることが多い食材ですが、どのような違いがあるのでしょうか。ここでは、子持ち昆布と数の子の違いを説明していきましょう。

子持ち昆布も数の子もどちらもニシンの卵に違いはありませんが、数の子はニシンを捌いて取り出した卵のことを指します。数の子も子持ち昆布同様、塩漬けや味付けされたものが出回ることが多く、こちらも高級珍味として知られています。

子持ち昆布は輸入物が多く出回っており塩漬けされた状態で届くため、ものによっては食べる前に下ごしらえが必要です。ここでは下処理の方法と合わせて、子持ち昆布に合う調味料や食べ方も解説していくので参考にしてみて下さい。

子持ち昆布は醤油や出汁で食べることが多いですが、アレンジすることでまた一味違った味わいが楽しめます。ここでは、おつまみや副菜としても最適な子持ち昆布の簡単レシピを5つ紹介していきましょう。

こちらは子持ち昆布に小麦粉・卵・パン粉をつけフライにしたレシピです。この料理法は串揚げ屋や居酒屋でも出されるメニューです。そのままでも美味しいですが、お好みで塩やポン酢で食べるのも良いでしょう。

塩抜きした子持ち昆布をだし汁に半日漬け込むだけでできるお手軽レシピです。おせち料理にも丁度よい味付けで、ニシンの卵の食感を存分に楽しめるレシピとなっています。