じゃがいもの品種「北海こがね」の特徴とは？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

北海こがねはフライドポテト用に改良された品種のため、揚げ物に向いていることはもちろん、煮崩れしにくいため煮物にも向いています。ここからは、北海こがねのおいしい食べ方・レシピを紹介するので、参考にしてみて下さい。

外はサクサクで、中はしっとりとしたフライドポテトです。じゃがいもを切って電子レンジであらかじめ加熱し、調味料と和えてから揚げるだけなので揚げ時間が短縮できます。仕上げに青のりを振るとのり塩ポテトに、粉チーズを振るとチーズポテトになるので、好みでアレンジしましょう。

初めから高温で揚げると焦げやすくなるため、はじめはゆっくり低～中温位で揚げましょう。好みの色づき加減になりそうなタイミングで、早めに引き上げることがおいしく作るコツです。添加物も使わないため、安心して食べられます。

本格的なのに、簡単で短時間でできるインドカレーですが、じゃがいもがたっぷり入るのでとてもやさしい味わいです。スパイスを炒めるときには焦げないように注意しましょう。

塩とお酢の下味をしっかりとつけることがポイントで、マヨネーズが少なめでもホクホクとした食感を感じることができるのでおいしく、ヘルシーに仕上がります。酸味が苦手な方は、すし酢を使ってもいいでしょう。

肉じゃがは、鍋のまま一度冷ますことで味がよくしみこみ、おいしく食べられます。北海小金を使えば長い時間煮こんでも煮崩れしません。