じゃがいもの品種「北海こがね」の特徴とは？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

じゃがいもは電子レンジで加熱することで、洗い物が少なくできるほか、時短調理もできます。ホクホクとした食感を残すため、加熱後は荒くつぶすことがポイントです。

北海こがねを丸ごとおでんに入れると、崩れずに食べられる上にボリュームもあるのでおすすめです。朝から仕込んでおけば、夜食べるときにはじゃがいもにおでんのだしがしっかりと染み込みます。

北海道が主産地の北海こがねはフライドポテト用に開発された、ホクホクとした食感の煮崩れしにくいじゃがいもだと分かりました。生産量が少なめのため店頭で見かけることは少ないかもしれませんが、見かけた際は購入してフライドポテトやポテトチップス、煮物などを作ってみてください。