余ったもやしを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆作り置きOK！

安く買えて炒め物や和え物など様々な料理に使えるもやしですが、まとめ買いした時などは大量に余ってしまうこともあります。余ったら腐らないうちに一気に消費したくなりますが、便秘や腹痛など体調に悪影響を与える可能性があるので、もやしの食べ過ぎには注意しましょう。

もやしを大量消費するのに最適なレシピとして、副菜やサラダにするのも人気があります。水分量の多いもやしは調理したほうが長持ちし、作り置きしておくことが可能です。ここでは、サラダ・副菜系のレシピを5つ紹介していきます。

もやしの大量消費をしたい人に人気の、簡単に作れるナムルです。子供でも食べられる優しい味付けですが、豆板醤を加えてアレンジするとピリ辛の味付けに変わります。もやしの使い道に悩んだ時や、小鉢が欲しい時に役立つレシピです。

もやしのナムルに夏野菜のきゅうりを加えた、さっぱりとしたエスニック風ナムルです。きゅうり以外にも、人参などの余り野菜を使っても美味しく作れます。食感を損なわないよう、きゅうりを薄く切りすぎないように注意しましょう。

もやしときゅうり・えのきなど、それぞれ食感の異なる食材を合わせたレシピになります。また、レンジで加熱するだけなので、時間もかからず簡単に作ることが可能です。一度冷蔵庫で冷やすことで味がなじむので、作り置きにも適しています。

子供も好きなハムやきゅうりを使っており、もやしが嫌いでも食べやすい中華サラダです。でき立てを温かいまま食べても美味しいですが、冷蔵庫で寝かせると味がよく染み込んで美味しいです。作り置きの一品としても、人気の高いレシピです。