ピータンの美味しい食べ方は？たれ・薬味は何が合う？殻の剥き方・切り方も紹介！
臭いが強烈と有名なピータンの美味しい食べ方を知っていますか？臭いは消せるのでしょうか？今回は、ピータンの殻の剥き方・切り方や〈たれ・薬味〉のおすすめに加えて、本場台湾の食べ方なども紹介します。ピータンの人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
本場台湾でのピータンの食べ方は？
本場台湾では以下のようなピータン料理が一般的です。
・ピータン豆腐
・ピータン粥
・蒼蠅頭（ツァンイントウ）
台湾のピータン料理でも最もポピュラーな料理が、ピータン豆腐です。その名の通り、切り分けたピータンに豆腐を乗せ、醤油やごま油、刻みねぎなどをのせて食べます。ピータン粥も名前の通り、米と一緒に豚ひき肉や刻んだピータン、しいたけなどを煮込んだ粥料理です。
一方、蒼蠅頭（ツァンイントウ）は豚ひき肉、ピータン、ニラをにんにくやしょうがで炒めた料理です。ルーローハンのようにご飯にかけて食べるのが一般的で、鷹の爪を加えることで、ピリ辛になりご飯が進みます。
ピータンの人気レシピのおすすめ
台湾で一般的なピータン料理は、材料や調味料が日本でも手に入りやすく自宅でも作ることができます。ここではピータンの人気レシピを紹介します。
①おつまみピータン
晩酌のお供に最適なおつまみのレシピで、ピリ辛の四川風タレがピータンとよく絡み、ピータン特有の臭いを和らげて食べやすい仕上がりです。白髪ねぎの香りと食感がいいアクセントになります。
②ピータン豆腐
台湾のレストランで定番の、ピータン豆腐のレシピです。台湾ではピータンを4～6等分にしたうえに豆腐をのせますが、このレシピではピータンを1cm角に切り、ザーサイなどと合わせることで食べ慣れない人でも食べやすくなっています。
③ピータン粥
こちらも台湾では一般的なピータン粥のレシピです。豚ひき肉の代わりに豚こま肉を使用し、少し大きめに切ったピータンと合わせて食べ応えがあります。胃腸を休めたい時におすすめです。
ピータンはどこで買える？
日本のスーパーではなかなか見かけることのないピータンですが、販売している店などはあるのでしょうか。ここではピータンの取り扱い店舗、通販商品について説明します。