パープルスティックはどんな人参？栄養価など特徴は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

人参の品種「パープルスティック」を知っていますか？紫色で細長い形が特徴の品種です。今回は、「パープルスティック」の〈味わい・食感・見た目・栄養価〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。パープルスティック」の食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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2023年12月24日更新

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パープルスティックと西洋人参を使用した、キャロットケーキのレシピです。パープルスティックは普通の人参と比べて甘味が非常に強いため、キャロットケーキなどのお菓子づくりに向いています。

パープルスティックとイエロースティックを使用した、人参のマリネのレシピです。パープルスティックの特徴である紫色を生かしたマリネは、手軽に食卓に彩りをプラスできる一品になります。

パープルスティックを使ったサラダのレシピです。パープルスティックの甘味を存分に味わえるシンプルなサラダで、コリコリとした食感を生かされています。

パープルスティックを中心に、カラー人参を使用したかき揚げのレシピです。子どもにもおすすめのレシピで、人参の生食が苦手でも食べやすくなっています。

パープルスティックを食べてみよう

今回は紫人参の一種であるパープルスティックの特徴や味、収穫時期やおすすめのレシピを紹介しました。日本ではまだ手に入れられる機会は少ないですが、もし手に入れる機会があった場合にはぜひ食べてみてください。