冷凍チャーハンはフライパン・レンジどっちがいい？くっつくのを防ぐ＆パラパラにする作り方を解説！

冷凍チャーハンを解凍する時には、電子レンジで温める方法とフライパンで炒める方法がありますが、どちらが美味しいのでしょうか。ここでは、冷凍チャーハンを解凍する時はフライパンとレンジのどちらがいいのか比較して解説します。

冷凍チャーハンをフライパンで作るメリットは、具材や調味料を加えてアレンジすることで自分好みのパラパラチャーハンにグレードアップすることができる点です。調理には、テフロンフライパンがくっつきにくくおすすめです。温度をうまく調節できればテフロンフライパンで調理する方が水分が蒸発して、パラパラした理想的なチャーハンになります。

電子レンジが米の中心から温めるのに対し、温度の高いテフロンフライパンで炒めると熱が外から伝わるので余分な水分が蒸発してパラパラになりやすいからです。一方で冷凍チャーハンをフライパンで作るのはデメリットもあります。それは、フライパンを出して炒めるという手間がかかることや、フライパンの素材によってはくっつきやすい点です。

また、他の具材・調味料を加えると水分量が増えてパラパラのチャーハンになりにくく、くっつきやすくなります。冷凍チャーハンを炒める時、全体にまんべんなく熱を伝えるためには少量づつ調理するのがポイントです。たくさんの量を一度に調理するのは、冷凍チャーハンがべたついてくっつく原因になるのでおすすめできません。

冷凍チャーハンをレンジで作るメリットの一つ目は、一人前なら5分程度温めるだけですぐに食べることができる点です。二つ目のメリットは、調理器具を使わなくて済むので洗い物が少なくなる点です。一方のデメリットは、冷凍チャーハンを電子レンジで作る場合は他の具材を加えることができず、単品では栄養バランスが偏る点が挙げられます。

さらに、基本的に1人前で作ることが推奨されているため、大人数の場合は何度も加熱調理が必要になるでしょう。また、電子レンジでパラパラにできる冷凍チャーハンでも、冷凍庫に入れている間に霜が付いてしまうと仕上がりがべたつくことがあります。冷凍チャーハンを美味しく楽しむためには、なるべく早く食べることも重要でしょう。

冷凍チャーハンを温めるには、テフロンフライパンと電子レンジのどちらがいいのかそれぞれのメリット・デメリットを解説しましたが、肝心の味はどうなのでしょうか。ここでは、冷凍チャーハンの仕上がりと味をテフロンフライパン・電子レンジで比較して紹介します。