人参の冷凍がまずい原因は？正しい保存・解凍方法や活用レシピのおすすめも紹介！
人参は冷凍するとまずい・ぶよぶよになると言いますがなぜでしょうか？冷凍方法が問題なのでしょうか。今回は、人参を美味しく冷凍保存・解凍する方法を紹介します。冷凍人参の使い方・活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
いちょう切りにした人参をたっぷりの野菜と一緒に煮込んで作る、豚汁のレシピです。人参は凍った状態のまま鍋に入れると、解凍時に流出する栄養素や旨味をスープに生かすことができるでしょう。
⑤きんぴらごぼう
冷凍した人参は、きんぴらごぼうに使うのもおすすめです。歯ごたえのあるごぼうと合わせることで、柔らかくなった人参の食感を補うことができるでしょう。なお、ごぼうも人参と一緒に細切りにして冷凍保存しておくことが可能です。
人参を正しく冷凍・解凍すればまずくならない！
人参は価格が手頃で、さまざまな料理に使える野菜です。冷凍するとまずくなると言われていますが、正しく冷凍・解凍すればまずくはなりません。また、人参を用途に合わせてカットしてから冷凍保存しておくと、時短調理にもつながります。人参を正しく冷凍・解凍し、美味しく料理に活用しましょう。