大根の冷凍がまずい原因は？正しい保存・解凍方法と活用レシピを紹介！

大根は冷凍するとまずい・ぶよぶよになると言いますがなぜでしょうか？今回は、大根の〈生・おろし・下味冷凍〉など用途別の正しい冷凍・解凍方法を紹介します。〈味噌汁・おでん〉など、冷凍大根の活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

( 4ページ目 )

2023年10月28日更新

（このページにはPRリンクが含まれています）

手早く副菜を作りたい時におすすめのレシピで、冷凍大根を1分ほど流水にさらしたもので調理します。ごま油をひいたフライパンで解凍した大根を炒め、ツナ缶を加えて味付けるだけと簡単で、お弁当のおかずとしても活躍してくれます。

大根を正しく冷凍すればまずくならない！

今回は、大根の用途別の正しい冷凍並びに解凍方法を紹介しました。正しい方法で冷凍した大根は、解凍後にまずいと感じることはありません。おでんや煮物を手早く作る際には冷凍大根を使うのが便利なので、この機会にぜひ試してみることをおすすめします。