天つゆとめんつゆの違いは？相互に代用できる作り方・レシピも紹介！
天つゆとめんつゆの違いを知っていますか？代用できるのでしょうか？今回は、天つゆとめんつゆの〈味わい・使い方〉など特徴の違いをそれぞれ比較して紹介します。天つゆとめんつゆを相互に代用できる作り方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
天つゆとめんつゆは代用できる？それぞれの作り方は？
天つゆやめんつゆを切らしてしまった場合は、相互に代用して使うことはできるのでしょうか。天つゆとめんつゆを相互に代用する際の材料や作り方について解説します。
天つゆをめんつゆで代用する作り方・レシピ
めんつゆを使って天つゆを作る際の材料や作り方の手順は、以下の通りです。
【材料】
・2倍濃縮タイプのめんつゆ：75ml
・みりん：大さじ1杯
・料理酒：大さじ1杯
・水：大さじ90ml
【作り方】
1.耐熱性の容器に全ての材料を入れる
2.材料を入れた容器を電子レンジに入れ、600wで2分加熱する
3.レンジから容器を取り出し、よく混ぜて完成
天つゆは醤油の味が控えめで甘みが強い味わいなので、塩気の強いめんつゆで代用する場合は水で薄めてみりんや砂糖を加えると天つゆの風味に近づきます。ここで使用する水の量は、めんつゆの濃縮の度合いによって調節してください。
天つゆの代用品は上記のように電子レンジで作るほか、鍋を使って作る方法もあります。電子レンジで作る場合は様子を見ながら加熱し、つゆが沸騰しそうになったら加熱を止めてください。鍋で作る際には弱火で加熱して、沸騰直前のタイミングで火を止めましょう。つゆに火を通すことで、みりんのアルコール分が飛ぶうえに旨みや香りが増して美味しくなります。
めんつゆを天つゆで代用する作り方・レシピ
天つゆを使ってめんつゆを作る際の材料や作り方の手順は、以下の通りです。
【材料】
・みりん：50ml
・水：400ml
・出汁昆布：1かけら
・かつお節：5g
・しょうゆ：100ml
・みりん：100ml
・砂糖：適量
【作り方】
1.みりんを鍋に入れて煮立たせる
2.水を加え、ティーバックに入れた昆布とかつお節を入れて煮込む
3.醤油とみりんを加えて煮込んで天つゆの完成
4.さらに砂糖を加えて煮込み、めんつゆの完成
みりんや出汁昆布などの材料で天つゆを作った後に砂糖を加えると、めんつゆに近い味わいのつゆを作ることができます。上記の工程では天つゆを作ったうえでめんつゆにアレンジしているので、すでに天つゆが出来上がっている場合は4の工程から行ってください。
（＊めんつゆの代用レシピについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
天つゆとめんつゆは代用できる
天つゆとめんつゆはどちらも出汁や醤油、砂糖などを原料として作られていますが、材料の配合量が違うため味には大きな違いがあります。家庭にめんつゆか天つゆのどちらかを常備している場合は、醤油や砂糖などを加えれば相互に代用品を作ることができます。天つゆやめんつゆを切らしてしまっても慌てずに、手元にあるつゆを使って代用してみましょう。