チョコレートが分離する原因は？復活可能？牛乳・生クリームで戻す方法を紹介！

生チョコを作る際には温度管理だけでなく、混ぜ方や水分の扱いなどにも気を付けないとチョコレートの分離が起こります。しかし、失敗しても復活する方法がいくつかあるので、分離した時には試してみましょう。また、失敗した生チョコから新たなチョコレート菓子にリメイクも出来るので、諦めずに挑戦してみてください。