きゅうりの中が白い原因は？食べれる？腐っている場合の見分け方も紹介！
きゅうりの中・切り口が白いことはありませんでしたか？カビでしょうか？食べられるのでしょうか？今回は、きゅうりの中・切り口が白くなる原因と食べた時の味わいや、美味しく食べる方法を紹介します。きゅうりから白い液体がでる場合や、外側・皮に白い粉がついている場合も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- きゅうりの中・切り口が白い…腐ってる？
- きゅうりの切り口・中が白くなる原因は『水不足』
- きゅうりは全体の97％が水分
- 中が白いきゅうりは食べれる？味わいは？
- 中が白いきゅうりの味は苦い・渋いことが多い
- 中が白いきゅうりを美味しく食べる方法は？
- ①きゅうりに水分を戻す
- ②水分が抜けたきゅうりにあった料理を作る
- ただし「きゅうり」から白い液体が出たら要注意！
- 白い液体がでるきゅうりが柔らかい時は腐っている可能性が高い
- ちなみに「きゅうり」の皮・外側が白い場合は大丈夫？
- きゅうりの皮・外側につく白い粉は「ブルーム」で食べれる
- 瑞々しい新鮮なきゅうりの選び方は？
- きゅうりを瑞々しく保存する方法も知っておこう
- きゅうりは中が白い場合でも食べられる！
きゅうりにカビを生やすことなく瑞々しさを保ちたいなら、以下の方法で保存しましょう。
【常温保存】
①きゅうりの水分を拭き取る
②新聞紙かキッチンペーパーで包む
③包んだきゅうりを容器に立てて、冷暗所に置く
【冷蔵保存】
①きゅうりの水分を拭き取る
②新聞紙かキッチンペーパーで包む
③包んだきゅうりをポリ袋に入れて軽く口を縛る
④きゅうりは立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存する
きゅうりを保存する際の適温は10～13℃なので、野菜室に入れるのが基本です。野菜室より低温の冷蔵室で保存すると、傷みやすくなります。またきゅうりは乾燥にも弱いので、水分が抜けないように新聞紙などでしっかり包みましょう。
（＊きゅうりの保存方法について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
きゅうりは中が白い場合でも食べられる！
今回はきゅうりの中や切り口が白くなる原因と食べた時の味わいや、美味しく食べる方法を紹介しました。きゅうりは収穫した後、時間の経過とともに水分が抜けて風味が落ちるので注意が必要です。新鮮なきゅうりを瑞々しいうちに食べ切るのが理想ですが、中が白くなった場合でも復活させたり、調理法を工夫して食べてみましょう。