きゅうりの中が白い原因は？食べれる？腐っている場合の見分け方も紹介！

白くなったきゅうりは水分が戻ると美味しくなるので、以下の方法を試してみましょう。

【キッチンペーパーを使う方法】
①キッチンペーパーを水で濡らし、軽く絞る
②キッチンペーパーをきゅうりに巻き付ける
③きゅうりをビニール袋に入れて密閉する
④きゅうりを一晩冷蔵庫に保存して寝かせる

【塩水に浸ける方法】
①きゅうりを半分に切る
②切ったきゅうりを塩水に浸ける

上記のいずれかの方法を実践すると、きゅうりに水分が戻ります。また、きゅうりに苦味が出てしまった場合は塩もみをすること苦味を軽減させることもできます。しかし新鮮なきゅうりほどには瑞々しさが戻らないので、その点は覚えておきましょう。

水分が抜けたきゅうりでも、美味しく食べられる料理にするのも方法の1つです。

・漬物
・酢の物
・炒め物
・ホイル焼き
・カレー
・煮物
・きんぴら

白いきゅうりを生のまま調理したい時には、漬物や酢の物にすると苦味や渋味を感じにくくなります。またきゅうりは煮込みにするなど、加熱すると美味しく食べられます。白くなったきゅうりを自分好みの料理にして、食べてみましょう。

きゅうりが腐ると以下のような特徴がみられます。

・カビが生えている
・黒く変色している
・異臭がある
・柔らかくなっている
・ぬめりを感じる
・白い液体が出ている

きゅうりから白い液体が出るだけでなく、カビが生えているあるいは柔らかくなっている場合は腐っている可能性が高いです。きゅうりから異臭がする場合は、見た目に変化がなくても腐っていると考えられます。上記のような状態のきゅうりは、食べずに処分する方が安心です。

（＊きゅうりが腐るとどうなるのかについて詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

新年なきゅうりを見分ける方法は、以下の通りです。

・トゲが尖っている
・持った時に重みを感じる
・皮にハリがある
・太さが均一である
・皮の表面が濃い緑色である
・ブルームがついている

また購入後に自宅できゅうりを切った時に、ヘタを確認して黄緑色であれば新鮮です。きゅうりのヘタが柔らかくなったりしわがみられたりする際には、収穫から時間が経っていると考えられます。スーパーできゅうりを購入する際には、上記の条件を満たす新鮮なきゅうりを選んで早めに食べきりましょう。