ガトーショコラの失敗｜生焼け・膨らまない時の原因と対処法・リメイク術を紹介！

こちらはガトーショコラの表面が割れたり一部焦げたり、生焼け以外の失敗に対応できる、トリュフにリメイクするレシピです。失敗した手作りガトーショコラの使える部分だけを小さく丸めて、ココアパウダーを振りかければ簡単に作れます。

こちらは陥没したり表面が割れた場合、デコレーションで隠すことができるリメイクレシピです。ホワイトチョコレートでコーティングし、小粒のチョコレートとアラザンでデコレーションしています。通常のチョコレートとホワイトチョコレート、2つの味が楽しめるリメイクです。

こちらは失敗した手作りガトーショコラの使える部分をカットし、薄いチョコレートクッキーを焼いてサンドしたリメイクレシピです。失敗といっても見た目が悪いだけのため、味は美味しいお菓子になります。

ガトーショコラにはいろいろなレシピがありますが、生焼け・膨らまない・陥没するなどといった失敗をしないためには、簡単レシピではなく、砂糖・生クリーム・バター・薄力粉・ココアなどが入った王道のレシピを使うことをおすすめします。そのほかにも失敗の原因を詳しく紹介したので、参考にしてきれいなガトーショコラを手作りしましょう。