高級魚「マトウダイ」とは？食べ方は刺身が一番？味わい・旬〜捌き方など紹介！
マトウダイを知っていますか？刺身が美味しい高級魚です。今回は、マトウダイの〈旬・味〉など特徴や捌き方のほか、刺身・肝の美味しい食べ方を紹介します。〈煮付け・ムニエル・フライ〉など人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
④マトウダイの肝と卵の煮物
新鮮なマトウダイであれば肝は刺身でも食べられますが、煮付けもおすすめです。マトウダイの卵はより希少で、味わいも深いです。抱卵しているマトウダイを手に入れられたら、ぜひ煮付けにして余すことなく食べてみましょう。
マトウダイを食べてみよう
水揚げが少なく高級魚で知られるマトウダイは、さまざまな美味しい食べ方があることがわかりました。釣りをした際、今まで捨てていたかもしれませんが、次にマトウダイを釣り上げた時はぜひ色んな料理を試してみましょう。