キスの美味しい食べ方・調理法は？天ぷら以外ある？人気料理レシピ11選を紹介！

キスは天ぷらなど和風のイメージがありますが、チーズを振ってオーブンで焼いた洋風な料理もおすすめです。背開きにしたキスを並べ、粉チーズで焼くだけで簡単に作れるので、たくさんシロギスが釣れたときに向いているレシピです。

釣ってきた新鮮なキスは天ぷらや焼きものだけでなく、生のまま刺身で食べても美味しいです。また、あっさりした味わいがあるので、蒸し料理とも相性がよく、揚げたり焼いたりする以外の調理法もおすすめです。

キスはバターで焼いたムニエルにしても美味しく食べられますが、釣ってきたシロギスが小さいときはムニエル風のバター炒めがおすすめです。背開きから三枚おろしにしたシロギスを塩コショウとバターで炒めるだけですが、バターの香りとキスの上品な味わいになります。

電子レンジで作る蒸し料理は手間がかからず、手軽に作れておすすめです。レモンの香りはあっさりしたキスの味わいと相性抜群で、キスのうまみを吸った野菜もより美味しく食べられます。

キスをたくさん釣ってきたときは、シンプルに刺身で食べるのもおすすめです。刺身にすれば、キスの上品な味わいがより引き立ち、白身魚の旨味が堪能できます。おろしたキスを細切りにして重ねるように盛り付ければ、小さいキスの刺身でも豪快で見栄えよく仕上がります。