キスの美味しい食べ方・調理法は？天ぷら以外ある？人気料理レシピ11選を紹介！

キスは天ぷらやフライだけでなく、唐揚げにしても美味しいです。小さいキスの場合、丸ごと揚げても美味しく手軽に食べられます。簡単な料理ですが、カリッとするまでしっかり揚げると下ごしらえの手間が省けるため、たくさん釣ったときにおすすめです。

キスは天ぷらによく合う魚で、そのまま天ぷらにして食べる料理が有名ですが、大葉と合わせて揚げても美味しいです。背開きでおろしたキスと大葉を巻いて、衣をつけて天ぷらにします。キスの淡白な味わいに大葉の爽やかな香りは相性がよく、上品な天ぷらに仕上がります。

キスは揚げ物料理に向いている魚ですが、天ぷら以外の調理法でも美味しく食べられます。ここでは、揚げずに焼いて作るおすすめのキスのレシピを紹介します。油で揚げるのが面倒という人でも、美味しいキスが食べられるので参考にしてみてください。

こちらはキスの塩焼きで作るあっさりした南蛮漬けのレシピで、おつまみにもおすすめです。キスは背開きにして塩を振り、塩焼きにしておいたものを使います。色どりもよく、油で揚げていないのでヘルシーでダイエット中のおかずにも最適です。

淡白でくせのないキスは香味野菜やスパイシーなカレー風味で味付けすると、味わいが変わって美味しいです。爽やかな大葉の香りに、マヨネーズのコクのある旨味とスパイシーなカレーの風味が絶妙です。

こちらはキスと大葉を梅肉のたれにつけて焼いた料理で、夏の暑い時期にさっぱり食べられるおかずです。背開きにしたキスと大葉をくるくると巻いて、梅肉だれを絡めて焼きます。弁当のおかずやおつまみにもおすすめで、ご飯ともよく合います。