水飴とは？簡単な作り方でお祭りの屋台を再現？固めに仕上げるコツも紹介！

透明な水飴が欲しい人におすすめで、大容量なのに低価格な商品です。マイルドな甘さで熱に強く、加熱調理の際も色がつきにくいという特徴があります。大学芋やみつ豆だけでなく、甘露煮や豚の角煮などの照り付けの際にも役立ちます。

今回は水飴の成分並びに種類や体に悪いと言われる理由のほか、本格的＆簡単な作り方を固めにするコツとともに紹介しました。砂糖と水があれば自宅でも簡単に水飴が作れるうえ、料理に活用するのもおすすめです。購入した水飴を使い切る自信がない時は、ぜひ自分で水飴を作ってみましょう。