春菊の茹で方は？茹で時間は何分がベスト？活用レシピや保存法も紹介！
春菊の茹で方・茹で時間を知っていますか？今回は、春菊の茹で方・茹で時間を〈鍋・レンジ〉別に、コツとともに紹介します。春菊独特の香りと苦味を活かした茹で春菊の保存法や〈おひたし・胡麻和え〉など活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
茹でた春菊は冷凍保存がおすすめ！
茹でた春菊は冷凍保存することで1ヶ月程度楽しむことができます。冷凍する場合は沸騰した湯で30秒程度茹で、氷水にとって十分に水気を絞ってから食べやすいサイズにカットして保存しましょう。茹で時間を短めにしておくことで、解凍後でも食感を保ったまま調理が可能です。
冷凍する際は小分けしてラップで包むか、ジップロックのようなチャック付きの袋に入れて保存すると調理の際に使いやすくなります。解凍する際は、鍋や炒めものなど加熱調理をする場合は凍った状態で使用可能です。おひたしや和物などに使う場合は、冷蔵庫で解凍後水気を絞って使用してください。
（＊春菊の保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
茹で春菊の活用レシピ！
ここでは茹でた春菊を美味しく活用するためのレシピを3つ紹介します。この記事を参考に茹で春菊を上手に取り入れ、風味豊かな献立を楽しんでみてください。
①春菊とちりめんじゃこのおひたし
春菊とちりめんじゃこのおひたしは、材料をボウルに入れて混ぜるだけの手軽な副菜です。ごまとちりめんじゃこを加えることでカルシウムや脂質などを補えるため、栄養面にも優れています。
②春菊のごま和え
春菊のごま和えは春菊の苦味と香ばしいごまの風味が病みつきになる副菜です。茹でた春菊を、合わせた調味料に和えるだけなので忙しい日の献立作りにも役立ちます。調味料が絡むよう、しっかりと水気を絞ることが美味しく仕上げるポイントです。
③春菊とツナのサラダ
春菊とツナのサラダは野菜不足の人におすすめの栄養満点のおかずです。ツナとマヨネーズを組み合わせることで春菊の苦味がマイルドになり、子供から大人まで食べやすい1品に仕上がります。醤油を少量加えることで旨味が加わり全体の味が締まります。
春菊の茹で方・茹で時間をマスターしよう！
独特の苦味を香りを楽しめる春菊は茹で方と茹で時間をマスターすることで、より食材の風味を活かすことができます。和えものやおひたしの他、炒め物など幅広い料理に使えるため、多めに作って冷凍保存するのもおすすめです。今回の記事を参考に春菊の茹で方のポイントを抑え、美味しい春菊料理を楽しんでみてください。