シフォンケーキの冷まし方は？逆さまが鍵？冷ます時間・瓶がない時の対処法も紹介！
シフォンケーキの冷まし方を知っていますか？今回は、＜シフォン型・カップ型・マフィン型＞別にシフォンケーキの冷まし方や冷ます時間に加え、瓶がない時の代用品を紹介します。冷ます時に落ちる原因も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
シフォンケーキを冷ます時に落ちてしまうのは、以下のような原因が考えられます。
・生地に含まれる水分が多い
・焼き時間が短い
・クリームの油分によるもの
・テフロン加工の型を使用している
果物や野菜など水分をたくさん使った生地を使用すると、その重さに耐えられず落ちてしまいます。焼きが足りない場合も落ちやすいので、水分が多い時はいつもより焼き時間を長めに取りましょう。またキャラメルクリームなどを入れて焼き上げると、油分の影響で落ちることがあります。
さらにテフロン（フッ素樹脂）加工の型を使用していると、逆さまにした時に滑って落ちやすくなります。テフロン加工は生地を型から外しやすいメリットがある反面、シフォンケーキとの相性は悪いため、できるだけアルミ製の型を使うのがおすすめです。
(＊シフォンケーキの失敗しない作り方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
シフォンケーキの冷まし方をマスターしよう！
シフォンケーキは逆さまにして冷やすので、慣れないうちは落としてしまうこともあります。しかし落下する原因や正しい冷まし方を知っておくと、失敗せず作れるようになります。シフォンケーキの冷まし方をマスターし、きれいに仕上げましょう。