ピーマンが変色した！黄色やオレンジ・赤色でもOK？茶色・黒の場合も紹介！
ピーマンが変色したという経験はありませんか？食べられるのでしょうか？今回は、＜赤・オレンジ・茶色・黒・黄色＞などピーマンが変色した場合に食べられるのかに加え、変色を防ぐ保存方法を紹介します。腐るとどうなるのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
②ピーマンの塩昆布和え
こちらは電子レンジで作れる時短のおかずで、ごま油と塩昆布で和えるナムルのような味わいの一品です。ゴマの風味が香ばしく、ピーマンの香りのよさを引き出しています。ご飯とも酒とも相性がよい味付けで、急いであと一品追加したい時にも便利です。
③ピーマンの浅漬け
サラダ感覚で食べられるピーマンの浅漬けも、長持ちしないピーマンを大量に消費したいときにおすすめです。市販の浅漬けのもとでつけるだけで、美味しい自家製の浅漬けが作れます。ピーマンだけでも美味しく作れますが、パプリカを加えると色どりや味わいに変化が出るので、より美味しい一品になります。
④チンジャオロース
長持ちしないピーマンを豊富に使ったメインのおかずとして、中華料理でおなじみのチンジャオロースがおすすめです。ピーマンの苦みと豚肉の相性がよく、こってりした豚肉がさっぱり食べられます。
⑤ピーマンのソース
こちらは刻んだピーマンでソースを作るレシピで、長持ちしないピーマンの大量消費におすすめです。さっぱりしたポン酢の風味とハリッサの辛味が、よいアクセントになる一品です。
（＊ピーマンを消費できるレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）