マッシュルームの切り方4選！下ごしらえ・皮のむき方は？アヒージョなどレシピも紹介！

市販のルーにビールや調味料を入れてコクを出したハヤシライスです。ハーフカットのため、入れたマッシュルームの味もしっかりと味わえます。ビールのアルコール分を飛ばす必要はありますが、具材は火を通し過ぎないようにしてください。

アヒージョはマッシュルームの定番料理ですが、1/4カットはエビに丁度良いサイズになります。塩やオリーブオイルの量は、皿に合わせて調節してください。バケットなどと食べる時は、濃い目の味付けの方があいます。

鮭のムニエルにみじん切りにしたマッシュルームのソースをかけた料理です。マッシュルームの旨みとにんにくの香りがしっかり出ているソースのため、鮭には塩をふっていません。マッシュルームはブラウンでもホワイトでも好きな方を使ってください。

マッシュルームは、生でも食べられて風味や食感が美味しいきのこです。慣れていないと切り方に戸惑うかもしれませんが、カットの方法は簡単で下ごしらえも難しくありません。この記事を参考にして、マッシュルームの旨みを堪能しましょう。