余ったニラを大量消費できる人気レシピ15選！簡単＆美味しい使い道って？

ニラをたっぷり使えるシンプルな味付けのチャーハンで、使い道のない冷蔵庫の残り物を消費するのにも丁度いいレシピです。卵を溶かずに目玉焼きにしてから崩すという斬新な調理方法で、完成したときの色のコントラストも楽しめます。

ニラの辛さが苦手な人でも優しい味に仕上がるスープ系のレシピは、沢山作って冷蔵庫に置いておき、いつでも取り出して食卓に並べられる作り置き料理として役立つのです。ここでは、ニラの大量消費ができるスープ・鍋系のレシピを3つ紹介します。

ニラとにんにくに溶き卵を流し込んだ中華スープです。アレンジとしてきのこや豆腐を加えると、より栄養価が増します。体を温めたい人は、水溶き片栗粉入れてとろみをつけるとよいでしょう。

辛みを持つ野菜同士であるニラとねぎを具材として使い、すりごまで風味豊かにした味噌汁で、つくれぽも多数寄せられている人気レシピです。作り置きする場合は、だし汁と具材を下ごしらえした状態で冷蔵保存し、味噌とすりごまと生姜を食べる直前に入れましょう。

寒い冬には特におすすめの、手作りちゃんこ鍋の紹介です。ニラは鍋野菜としても使えるので、他にも使い道のない具材が余っている場合は、いろいろな材料を組み合わせて鍋を作りましょう。野菜の栄養分の溶け込んだスープを飲んで、温まりながら健康促進も期待できます。