余ったニラを大量消費できる人気レシピ15選！簡単＆美味しい使い道って？
【料理ブロガー監修】余ったニラを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、ニラを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ＆副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったニラを作り置きできるレシピや大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
アメブロ Instagram 製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター
製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり
現在は2児の母
離乳食、幼児食など、子育てする中で
食の大切さを実感
食を通して皆さんの体も心も健康になりますように.
ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など
日々の食事を更新中〜
目次
余ったニラを大量に保存する方法は以下の通りです。
【冷蔵保存の場合】
①水分を含んだキッチンペーパーにニラを包む
②もしくはニラを保存容器に入れて浸水させる
②冷蔵庫の野菜室に入れる
【冷凍保存の場合】
①ニラを良く洗ってから切り分ける
②しっかり水気をきり、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存する
ニラを冷蔵保存する場合、水を吸ったキッチンペーパーで乾燥している根元部分を包み、全体をラップでくるんだものをポリ袋に入れて野菜室で保管しましょう。ラップで密閉すると、食感を損なわずに4～5日間鮮度を保てます。水に浸して冷蔵保存しながら2日に1回水を入れ替えることで、7～10日ほど風味が長持ちしますが、栄養素が水中に溶け出しやすくなります。
ニラの香りと食感を残しながら冷凍保存するには、まずニラ全体を洗って泥を落とした後、根元を切り落とし、8～10cmの大きめのサイズにカットしてください。この状態で保存袋に入れて、空気を抜いて冷凍することで約1ヶ月もちます。野菜の香りは切った断面から逃げるため、細かくカットしすぎないことが重要です。
(＊ニラの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
ニラの残りも美味しく消費しよう！
ニラには、作り置きのしやすいおかず系のレシピや主食のレシピがたくさんあります。香りや味が特徴的な野菜であるため多くの料理にアレンジ可能なので、この記事を読んでニラの残りを美味しく調理しましょう。