バックリブとは？どんな部位？柔らかい人気レシピ17選を調理法別に紹介！

バックリブとはどんな部位を知っていますか？スペアリブと違いあるのでしょうか？今回は、バックリブの〈肉質・味〉など特徴や、柔あく仕上げる下処理の仕方・焼き方を紹介します。バックリブの美味しい食べ方・人気レシピも〈オーブン・フライパン・圧力鍋〉別に紹介するので参考にしてみてくださいね。

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2023年01月25日更新

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薄切り肉の代わりにバックリブを使った、食べ応えのあるハヤシライスです。バーベキューで余ったバックリブの消費にも、活用できます。また、バックリブ以外の具材も、バーベキューで余った野菜等でまかなえるのも嬉しいポイントです。

圧力鍋を使い、バックリブを柔らかく煮込むレシピです。煮込む前にバックリブの表面をフライパンで焼くと肉汁の流出を防ぐことができ、より美味しく仕上がります。

バックリブとパイナップルを一緒に煮込むことで、コクのある甘味が感じられるレシピです。調理後は一晩置くと、味がよく染み込んで美味しくなります。

バックリブを食べてみよう

バックリブは、バーベキュー用の食材として人気のある豚肉の部位ですが、オーブンやフライパンを使って自宅で調理することもできます。今回紹介したレシピを参考に、バックリブを使ってさまざまな料理を作ってみましょう。