バックリブとは？どんな部位？柔らかい人気レシピ17選を調理法別に紹介！

バックリブとはどんな部位を知っていますか？スペアリブと違いあるのでしょうか？今回は、バックリブの〈肉質・味〉など特徴や、柔あく仕上げる下処理の仕方・焼き方を紹介します。バックリブの美味しい食べ方・人気レシピも〈オーブン・フライパン・圧力鍋〉別に紹介するので参考にしてみてくださいね。

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2023年01月25日更新

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バックリブをピラフと合わせると、満足感のある一皿が完成します。バックリブを長く漬け込む必要がないので、手早く調理したいときにおすすめのレシピです。

バックリブの美味しい食べ方・人気レシピ【圧力鍋・煮込み調理】

圧力鍋を使ったり、煮込み料理に仕上げたりすることで、バックリブの旨味はより一層深まります。ここでは、バックリブを煮込んで作る人気レシピを紹介します。

バックリブはコーラで煮込むとコクが増し、ツヤのある見た目に仕上がります。また、食感を柔らかくする効果も得られるので、バックリブを調味料で漬け置く時間がないときにおすすめです。

バックリブをミックスビーンズやマッシュルームと合わせた、まろやかな風味の煮込み料理です。バックリブと一緒に豚肉の細切れやひき肉を入れると、よりコクのある味わいになります。

醤油とマーマレードジャムを使い、濃厚な風味に仕上げる煮物のレシピです。豚肉の角煮に似た味わいで、ご飯によく合うおかずです。濃厚な味わいのため、晩酌のお供にも向いています。