マグレカナールとは?合鴨と違いは?解凍など下処理〜焼き方やレシピも紹介!

マグレカナール(マグレ鴨)とは何かを知っていますか?合鴨との違いはどこにあるのでしょうか?美味しいのでしょうか?今回は、マグレカナールの解凍方法など下処理の仕方を紹介します。マグレカナールの購入方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. マグレカナール(マグレ鴨)とは?合鴨との違いは何?
  2. マグレカナールはフォアグラ採取用に育てられた最高級の鴨ロース
  3. マグレカナールの味わい
  4. マグレカナールの下処理の仕方は?解凍方法はどうする?
  5. マグレカナールの解凍は「流水解凍」がおすすめ
  6. マグレカナールの下処理の手順
  7. マグレカナールの焼き方は?低温調理がおすすめ?
  8. ①フライパンでの一般的な焼き方
  9. ②低温調理×ローストの焼き方
  10. マグレカナールのおすすめの食べ方・活用レシピを紹介!
  11. ①マグレカナールのロースト
  12. ②マグレカナールの和風ロースト
  13. ③マグレカナールの鴨鍋
  14. マグレカナールの購入は通販がおすすめ!
  15. ①福食商店
  16. ②ハイ食材室
  17. 希少なマグレカナールを食べてみよう!

①福食商店

出典:https://fukusyoku.base.shop/items/27125629

福食商店はフォアグラを手頃な値段で買えることに定評のある通販サイトで、フォアグラ以外にもマグレカナールを始めとした世界の珍味を取り扱っています。ハンガリー産のマグレカナールは真空パック状態で届くため、未開封であれば半年以上賞味期限が保てます。

福食商店 マグレカナール

②ハイ食材室

出典:https://item.rakuten.co.jp/hi-syokuzaishitu/1200666/

ハイ食材室のマグレカナールはフランス産で、高級フレンチレストランも御用達の味を、手頃な価格で購入することができるのでおすすめです。同じ通販サイトで購入できるフォアグラと一緒にソテーをすると、さらに特別な一皿に仕上がります。

ハイ食材室 マグレカナール

希少なマグレカナールを食べてみよう!

マグレカナールは以前は非常に希少な食材でしたが、現在では空輸技術の発展により、市場でもよく見かけられるようになりました。通常の鴨肉よりもフォアグラの風味が加わっていることで、高級感のある強い旨味を楽しむことができます。1度食べたら2度と忘れられないと噂のマグレカナールを、ぜひ通販などで食べてみてください。

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