牛肉の薄切りを使ったごちそうレシピ25選！おもてなし料理にぴったりなメニューも紹介！

牛肉は塊肉でなく薄切り肉でも、絶品のごちそうメニューが作れます。牛肉薄切りは一般的に、綺麗に厚みと大きさを揃えたものを言いますが、大きさにバラ付きのあるものは切り落としと呼ばれます。今回は、牛肉薄切りまたは切り落としを使ったごちそうレシピを25品紹介します。

牛肉は野菜や出汁と組み合わせることで旨味が増します。牛肉薄切りを使った、和風のごちそうレシピを7品紹介します。

アク抜きをしたなすを、牛肉薄切りで巻いてタレを煮からめる絶品レシピです。作る工程は簡単ですが、なすはジューシーで、しょうがや青葉の薬味が爽やかに香るおもてなしにもおすすめの牛肉薄切りを使った料理です。

具は、牛肉薄切りと人参、新生姜のみの美味しい炊き込みご飯のレシピです。もち米を使っておこわに仕上げることもできます。新生姜は、牛肉と一緒に煮るものと、炊き上がりに加えるものと二段階にする工夫がされています。

フライパンで作る、牛肉薄切りを使ったすき焼き風の定番レシピです。白菜、豆腐、長ネギ以外では、キャベツや糸こんにゃく、えのきなどの具材が牛肉薄切りとの相性が良いです。卵を絡めて食べると、より一層美味しくなります。

おにぎりを牛肉薄切りで巻いて、甘辛だれで煮からめて作る人気の肉巻きおにぎりです。シンプルですがボリュームがあり、お弁当に入れても喜ばれます。牛肉薄切りで、チーズや青葉を一緒に巻くアレンジもおすすめです。