伊勢海老の旬の時期はいつ？産地別のシーズンの違いや食べ方のおすすめを紹介！

シーズンを迎えた新鮮な伊勢海老は刺身にして、濃厚な甘さを味わうのがおすすめです。このレシピでは生きた伊勢海老を捌いて姿盛りにしているので、おもてなしメニューとしても喜ばれそうです。剥がした身から内臓を外し、氷水に浸して身を閉めるのがポイントです。

伊勢海老の産地である三重でよく作られているのが、伊勢海老の炊き込みご飯です。炊飯器に米やだし汁とともに湯がいた伊勢海老を入れ、調味料を加えて炊きあげるだけと簡単です。食べる際に身を外して混ぜると、伊勢海老の香りがする味わいに仕上がります。

老若男女問わず人気が高いのが、伊勢海老のマヨネーズ焼きです。このレシピではマヨネーズにすりおろしたにんにくを醤油を加えているので、濃厚な味わいに仕上がっています。焼く際にパルメザンチーズをかけることで、香ばしさが加わります。

旬のシーズンに味わってほしいのが伊勢海老の味噌汁で、このレシピでは縦半分に切って身も味わえます。伊勢海老の味噌のだしを生かすため、弱火で加熱するのがポイントです。時間をかけて加熱することで臭みが出ず、伊勢海老の風味が存分に味わえます。

産地以外でも生きた伊勢海老を購入できる方法はあり、通販を使うのも方法の1つです。ここでは通販で購入できる、おすすめの伊勢海老を紹介します。贈答品としても喜ばれるので、ぜひ活用してみましょう。